Pas trop de temps ce matin pour préparer une pâtisserie compliquée !

Avec les dernières figues du marché, j'ai fait cuire des petits bourdons aux figues, ultra simples à préparer et sans avoir à consulter, ici et là, des recettes aussi diverses que variées.

Pour faire mon bourdon de figue:

Un carré de pâte feuilletée (12 cm environ), une figue incisée en quatre, posée au centre, un petit morceau de beurre salé au coeur de la figue plus un peu de sucre roux; on rapporte les quatre coins de pâte au centre, on pince les joints (quelquefois ça s'ouvre un peu...), encore un peu de sucre roux saupoudré sur chaque bourdon pour faire craquer la pâte et on laisse cuire un bon quart d'heure à 200°.

A déguster encore tiède, au café, c'est très bon  !

bourdonfigue