23 mai 2011
LE TEMPS DES CERISES et des sucreries
Balade prolongée en cuisine hier... mais tout commence au marché, samedi matin, un marché qui regorge de cerises, des rouges à croquer, des burlats très mûres et très abordables.
Dénoyautage des fruits (Jimie s'en est chargé), préparation de la confiture (1kg de cerises pour 850 g de sucre cristallisé, 20 mn de cuisson et c'est tout), clafoutis... les odeurs sont au RV. Il me reste 2 petits blancs d'oeufs ( pour le clafoutis, 2 oeufs plus 2 jaunes), de là à les transformer en meringues, il n'y a eu qu'un pas... franchi !
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